> 1. Ложь, он есть во всех возможных репозиториях https://repology.org/project/meson/versions. <твой менеджер пакетов> install meson, всё.

И у тебя outdated пакет версии 0.49
Дальнейшие действия?

> 2, 5, 6 вообще не задача системы сборки. Да, в альтернативных экосистемах такое бывает, но это не значит что там сделано хорошо.

Мне в целом важно решить задачу сборки - желательно с минимальным количеством решения побочных проблем.

Что там задача или нет системы сборки не инетерсует. Подал команду -> получил результат.

> 3. Не знаю что это, видимо для виндузла нужно у которых нет системного пакетного менеджера? Ну тем лучше что нет.

Как решать? Из твоей зарплаты вычитаем и платим кому-то так понимаю?

> 4. Это конечно проблема, две команды набрать.

Не проблема вообще в консоли писать gcc с аргументами, просто это занимает время и требует помнить наборы заклинаний. С каждым годом это все сложнее чем make, где-то стало уже configure, make, make install, а где-то стало autopmake, а где-то cmake, а тут meson. А где-то еще что-то придумывают make depend например.

Теперь вспоминаем значение слова сложность и формальный ответ на твой вопрос - да. Это сложно.