http://www.novell.com/documentation/sles10/stor_evms/data/dr...Для 10-го SLES'а. Там же найдете про Xen.
Главная "панель управления" SLES'а это Yast. Тем не менее, это в корне и изначально неправильная точка зрения рассматривать панель управления, и любытие утилиты администрирования, как средство, позволяющее не читать документацию.
Готовый менеджмент избавляет Вас от необходимости писать собственный менеджмент вокруг низкоуровневого решения, но не позволяет не читать документацию по низкоуровневому решению (Xen, drbd, и т д), так как иначе Вы никогда не сможете верно провести trouble шутинг, и решить проблему, выяснив, в чем она заключается.
Совет: сделайте это один раз "руками" на тестовом полигоне, потом почитайте документацию по SLE или другой платформе, и решите, подходит ли она Вам для повседневного использования (поддерживает ли все возможности, и т д)