В статье Create Self-Booting Movie CDs (http://www.linuxdevcenter.com/pub/a/linux/2004/08/26/bootabl...)  приводится пример создания загрузочного CD предназначенного для просмотра записанного на него фильма. Для построения CD используется дистрибутив eMoviX (http://movix.sourceforge.net/) (10 Мб). Подробно рассказано как из DVD оригинала создать avi файл для записи на обычный CD.

URL: http://www.linuxdevcenter.com/pub/a/linux/2004/08/26/bootabl...
Новость: http://www.opennet.me/opennews/art.shtml?num=4291

• Создание самозагружающегося CD с видеофильмом,dim, 10:50 , 02-Сен-04
• Создание самозагружающегося CD с видеофильмом,Вася, 08:27 , 03-Сен-04
• Создание самозагружающегося CD с видеофильмом,Exe, 03:06 , 20-Дек-04

Кто-нибудь пробовал приведённый в статье рецепт ?
У меня не получилось нормально rip-нуть русский sound track. Или английский или никакого :-|

Mplayer -v ... показывает следующее:

--- cut ---
open] audio stream: 0 audio format: ac3 (stereo) language: en aid: 128
[open] audio stream: 1 audio format: ac3 (unknown) language: ru aid: 129
[open] number of audio channels on disk: 2.
--- cut ---

Соответственно для mencoder были параметры:

mencoder /dev/dvd -o temp.avi -ovc lavc -lavcopts vcodec=mpeg4:vhq:vbitrate=1800 -oac mp3lame -ni -lameopts cbr:vol=3 -aid 129 -alang ru,en

Или я что-то не так понял в man-е ?

http://linux.yaroslavl.ru/docs/conf/mplayer/mencoder.html
http://aquatique.rusunix.org/mencoding.html

выбрать звуковую дорожку можно опцией -aid
Почитай мануал по этому параметру