Легко, партишен маджик, или средствами линюха можно
удаляешь фат раздел,и делаешь ресайз ext3 на все оставшееся место
на ext3 данные сохранятся
Кстати есть программка от акрониса, она позволяет объединить два раздела с одиноковой фс (непроверял не бейте если непрально понял).