Для FreeBSD достаточно написать в /etc/rc.conf строчку sendmail_enable="YES" и перезапустить машину (сначала сделай 'grep sendmail /etc/defaults/rc.conf' - увидишь примеры). Затем что-то обязательно не работает - тогда и спрашиваешь, с обязательным описанием своих действий и симптомов.