Я так делал руками как в посте описано примерно)))) основной фокус это заменить на ходу init, чтобы он дал / отмонтировать. Хотя можно и без этого, вообще-то можно просто поставить в дебиане busybox и dropbear, и в процессе загрузки туда залогиниться.

Но там цель была именно на / переделать ФС и мдадм рейд переразбить, а не дистр переустановить. Для переустановки я бы конечно что то попроще придумал))