Ну, это уж слишком большие промежутки, но вот для 8051 пишут во всю до сих пор. Или для пиков тех же. Но даже если бы в какой-то момент на армы пересели - это ни разу не радикальная смена сферы деятельности. Понятно, что пишут те, кто захотел с ними продолжать возиться - и их достаточно мало, чтобы хватало малого доступного количества рабочих мест под это дело. Но те, кто сидел, допустим, на сях - так на них и сидят по тридцать лет, кто возился с ms sql - то же самое, по тому же перлу я, пожалуй, найду себе работу за месяц. Таких областей - валом на самом деле. В общем, я бы сказал, что если технология хоть как-то распространена лет двадцать в ней можно сидеть спокойно. Чёрт, да андроиду уже десять лет.