Твоя схема всем известна и хорошо работает, но с ней невозможно организовать живые трансляции. Живой стрим таки требует серверного софта, это не просто файлик на диске.

Ещё одна причина существования пиртуба – это то, что раньше желающие иметь свой канал не на ютубе просто заводили блог и лепили в посты видео (через <iframe/>, <video/> или как-нибудь ещё), получая таким образом и хронологический постинг (а не просто свалку файлов), и описание, и комментарии. Тут же они решили сделать это multi-user, чтобы один инстанс не был суто для одного человека.

При малом количестве пользователей на одном инстансе от P2P толку, конечно, мало.