Как вариант, запустить что-либо с LD_PRELOAD и убедиться в том, что свой LD_PRELOAD виден у запущенного процесса. Но опять же - возможна чистка только определенной вгружаемой библиотечки. Поэтому ваш LD_PRELOAD будет отображаться в /proc/pid/environ, искомый нет. Подключившись к процессу с gdb возможно чтение environ в первом фрейме. Но вообще переменная environ может быть недостоверна - её тоже вполне по силам чистить.

Далее, вгруженная библиотека должна быть видна в /proc/пид/maps - с теми же соображениями о степени доверия к результатам любого чтения.
Таким образом, надо убедиться в первую очередь в том, что чтение не подменено. Это можно пробовать сделать через сравнение числа потраченных инструкций цпу - время выполнения - на заведомо чистой и целевой системах. выполнять  perf record/stat и опираться на счетчик выполненных инструкций.