Уж не знаю с чего начать.

>много ли бывает таких хакеров <...>

Много, но достаточно одного признавшегося и остальные идут лесом (касательно GoogleChrome).

>Если в этот раз никто ничего там не взломает, то значит ли это, что уязвимостей там совсем не осталось?

Конечно не значит. Уязвимости и спустя десять лет найти могут (не вспомню реальный пример, но была тут такая новость).

>А тогда насколько больше их (и еще чего) может быть в том браузере "Хромиум", который стоит у меня? <...> (а почему он там так давно не обновлялся?))

Все вопросы к дистрибутиву. Сборку в ручную никто не запрещал, а GoogleChrome (не Chromium) свои репы имеет для Демьяна, и регулярно их обновляет.

>Что-то про деньги

Google зарабатывает рекламой, много зарабатывает рекламой (фактически основная статья дохода). Чем больше возможности ее показать, тем выше доход. Конкретнее вам разве что сам Google скажет.