> - у них что же, write-ahead log не пишется?

Пишется. И в этом то как раз грабли. Прикинь, а CoW ведь сделает выносок вбок и для лога (нафига?) и для коммита в основную область базы (опять же, нафига?). В результате появится туева хуча фрагментов которых по изначально задуманной логике вообще быть не должно, т.к. база на самом деле хотела in-place патчинг в паре мест. А CoW трансформировал его в выноски. Потому что работает он так. В результате получится вермишель из кучи выносков по всему диску, при том - неизвестно ради чего. Что еще лулзовее - дефрагера нету, так что выноски останутся в виде вермишели "навечно" :).

Итог? Злостный оверхед файловых операций, в неудачном случае - в разы. И деградация over time по мере эксплуатации. Но про это в маркетинговых буклетах писать стесняются.