У меня штук 20 разных компиляторов с разными либами стоит, гента. Можно любой системны пакет собрать произвольным системным компилятором любой версии, binutils правда придётся вручную переключать (зачем использовать не последнюю версию?), переключение шланг/гцц вообще без проблем переменной окружения. Проблем не замечал, но я массово и не собираю шлангом -- он всегда хуже при ближайшем рассмотрении (что-то простое он может соптимизировать лучше). Или собрать какой-нибудь пакет и все зависимости с другой libc или вообще для другой архитектуры. В частности, собираю софт для венды, когда я проверял, он потом работал в 7, 8 и 10 на системной libc (без cygwin).