Да, история известная, я просто издеваюсь над Шигориным/шигориными, склонными видеть везде "вредительство русскому народу".

И проблемы отечественного животноводства перед и после Перестройки тоже хорошо себе представляю - я уже во вполне сознательном возрасте застал это время :-) Так что фобию сальмонеллеза и тогдашнюю истерику в СМИ тоже помню.

Насчёт же антибиотиков в мясе - в то время ещё не везде были оценены риски их использования, в Евросоюзе раньше всех, по-моему, запретили их применение в животноводстве, еще самом конце 80-х. А гормоны в курице - их в США запретили использовать ещё в 70-е. И то, что американцы не едят куриные ножки, кстати, миф. Едят и ещё как.