> defaults write -g com.apple.mouse.scaling your_mouse_speed

Да он не про это спрашивает, а про сам алгоритм ускорения. Хотя бы в виде графика, как по ссылке, которую я привёл только что в другом комментарии, повторю её: https://ilyabirman.ru/meanwhile/2008/10/16/1/

Но в целом это вопрос прежде всего привыкания. Когда постоянно используешь только Мак и основательно привыкаешь к присущим ему интерфейсным особенностям, то пользоваться другими графическими операционными системами становится физически невыносимо. Мак очень хорошо и правильно спроектирован, для человека, но это не сразу бросается в глаза.

ЗЫ

Забыл про важное написать. Этот алгоритм делает удобным использование трекпада (он же тачпад на других ноутбуках). На виндах и прочих системах пользоваться тачпадом неудобно. На макбуках же без мыши работать вполне реально.