Я думаю наверно потому, что это единственный способ коммуникации с операционкой, написанной на C.
Т.е. без libc можно будет жить там, где сама ОС написана на расте и все сисколы - растовые, т.е. не POSIX-совместимая ОС. Но есть нюанс - не будет работать вообще никакой софт на С и С++.

Ну или растаманы должны выучить ассемблер (что врядли, они даже не могут память нормально очищать, целый язык для этого придумали чтоб вместо них это делал) и дергать syscall'ы из ассемблера:
mov %eax, <число>
mov %ebx, <число>
int 0x80