Технически линукс и винда в этом плане ведут себя различно, а по факту - проблема одинаковое и решеение одинаковое.

Нашли очередную дырку в openssl (или ее виндовом аналоге). Проблема винды: открытый файл нельзя презаписать, блокировка. Требуется перезагрузка. Проблема линукса: открытый файл перезаписывается при обновлении без проблем, но все приложния, где он был открыт продолжают видеть старый файл, с неизвестными потенциально последствиями, ведь уязвимость уйдет не после установки обновления, а после перезапуска всего, что могло использовать эту библиотеку. На системе с кучей компонент перезапускать половину системных процессов потенциально более проблемно, чем перезагрузить все и гарантировать что уязвимость более нельзя проэксплуатировать. В итоге то же решение, что и на винде. То, что в линуксе обновляются открытые файлы это изящно, но реальную проблему только скрывает.