у сабжа есть полу-официальный удобный установщик manjaro-architect у которого есть профили типа minimal для разных DE, можно даже вообще DE не ставить а потом накатить только те пакеты которые тебе нужны (например заготовить команду для установки всего нужного или вообще сделать свой профиль и подкидывать перед установкой).
Нормально настроенный сабж также крайне редко ломается, а если такое вдруг происходит, то чинится часто даже без гуглежа.
Если что, то сабжем пользуюсь более 8 лет, перешел с арча и конкретно у меня что-то ломается точно не чаще чем это происходило на арче + апдейты выходят чуть реже и более пакетно (такой подход больше нравится) + в официальной репе сильно больше пакетов и соответственно из аура ставишь сильно меньше пакетов + зашла их темная тема. Глобально же оба дистрибутива можно настроить как тебе нужно и если у тебя есть настроенный арч, то пока не нужно будет сетапить систему (аля собрал новий комп или купил ноут), то и менять не стоит. Те же яйца только в профиль с незначительными плюшками для сабжа (писал выше).