Вы просто не понимаете, что это целый комплекс мер.

Распределённые структуры очень медленно ворочаются как на запись, так и менее - на чтение, а при отказах имеют свойство ворочаться ещё медленнее, потому что начинается тот самый процесс восстановления. А при отказе большего, чем ожидалось, числа нод - могут лечь совсем до ручного вмешательства. У гугла сервисных нод очень много, но пренебрегать их надёжностью они при этом не рискуют. А вот на кеш (который пишется исключительно с сервисных нод и далее работает в режиме read-mostly) - ставят хлам, да.

И если вы считаете, что из хлама можно собрать космический корабль - ну вот да, Луна-25 - примерно ваш уровень.