> запихивание птиц в центрифуги без шпарки
> можно рассматривать просто как избиение туши палками
> Короче, это не так уж важно, ибо ничего не говорит о качестве кур в Союзе.

Ты уверен, что наличие таких "микросиняков" не влияет на вкус мяса? На его хранение? Полезно ли есть такое мясо с кровоподтеками?
Тут пишут что если животное получало удары, то нужно эти места вырезать
cyberleninka.ru/article/n/faktory-vliyayuschie-na-kachestvo-myasa-pri-pervichnoy-pererabotke-skota/viewer
Но если вернуться к детским воспоминаниям, то сейчас кажется, что это применение яйценесущих пород кур, в качестве мясных. Думаю на вкус и кол-во мяса это влияло очень даже. Но спорить не буду, может их просто плохо кормили.

> Товарный вид и качество -- не коррелируют. Мои вот родители и деды рассказывали, что в Союзе качество было выше.

Верю что это может быть правдой. Я ж не знаю где ты родился и как жил. Может ты был в столице и отоваривался в чековых магазинах. Может они путешествовали по миру и пробовали еду в разных странах ¯\_(ツ)_/¯
Да и в пределах союза качество было ну очень разное.

Моя бабушка вообще про голод рассказывала и как смолу жевали. А родители - про то как их возили копать картоху и собирать подгнившую капусту. Картоху иногда давали в награду, как что-то типа "трудодней". А куда девалась капуста никто не знал (да и наверное не хотели))).
Наличие цитрусовых только по праздникам это была обычная реальность. Мама пару раз из самой Москвы привозила ананасы, а один раз привезла кокос!, и это был реальный деликатес.

Один коллега родителей сделал себе Радио-86. И он был полностью доволен.
Но что-то мне подсказывает, если бы ему предложили Apple II, он не начал говорить "не нужно, мой лучше, я его вот этими руками паял из вынесенных микросхем".
Если не с чем сравнивать - то можно быть вполне довольным. Думаю крестьянин из сев. корее и сегодня расскажет "как он стал лучше питаться".

В общем, как в том анекдоте:
Воспитательница в детском саду говорит детям:
— В Советском Союзе каждый сытно ест и красиво одевается. В Советском Союзе люди живут в прекрасных квартирах. У всех детей в Советском Союзе много красивых игрушек...
Вовочка расплакался:
— Хочу... хочу... я хочу жить в Советском Союзе!

А предыдушего Аноним (368), я хотел бы назвать тупым клоуном, но не буду - тк правила форума не хочу нарушать.
Потому что он сначала начал рассказывать про маркеры и "весь текст в помойку".
А когда я начал его тыкать носом в госты, где мясо заменяется мукой и крахмалом, он позорно сьехал на "рецепты и поваренные книги дореволюционные".
Мог бы в пример привести обеды Екатерины-2, было бы вообще эпично.
Хотя мне кажется, что даже сейчас кол-во фруктов/овощей в магазине будет больше.
А мог бы вспомнить эпидемии фузариоза на дальнем востоке, и работы Пальчевского - это к вопросу про качество хлеба/кукурузы.

В общем типичная ситуация 'если обделался - маневрируй'. Естественно о том сколько людей имело возможность готовить по тем книгам, ему без разницы, про санитарные условия при выращивании, забое, приготовлении в то время, он тоже слышать не хочет.

Зато есть вера в "золотой век который был", "раньше было лучше, не то что сейчас".
Ну и хамство, как же без него.