>VLA не обязан жить именно в стеке

Локальные переменные живут в стеке. VLA в принципе может жить где угодно, но нужен он именно на стеке.

>Они вон там свой panic любимый едва законопатили

panic!ует код тогда, когда не обработана ошибка, в частности наиболее распространённый случай - когда на std::result вызывают unwrap. В системном кодe необработанных ошибок быть не должно - это путь либо к уязвимости, либо к kernel panic. rust это просто подсвечивает.