Вообще-то данные извлекаемые из памяти до загрузки это способ атаки из биос и с уефи вроде как такое уже было.
То что жпу не зануляет это в принципе не отличается от центрального процессора, но ты можешь написать программу для разряда дросселей моментального при загрузке чтобы не париться насчет нулей.
Это не только жпу проблема, а особенность памяти которую уже могли научиться обесточивать чтобы банки просто так не мололи.
В принципе в ддр5 могли завезти внутреннюю логику в драйвер, но видимо он может сглючить.