вот расклад который у меня получается
NumServers           5
StartThreads         5
MinSpareThreads      3
MaxSpareThreads     5
MaxThreadsPerChild  5
MaxRequestsPerChild  10
ChildPerUserID user1 user1 5

у первых двух процессов
[ uid/gid - root/root (0/0) ]
VmSize:     6108 kB
VmLck:         0 kB
VmRSS:      3508 kB
VmData:     1004 kB
VmStk:        56 kB
VmExe:       300 kB
VmLib:      4284 kB

[ uid/gid - www/www (80/80) ]
VmSize:     6004 kB
VmLck:         0 kB
VmRSS:      3364 kB
VmData:     1004 kB
VmStk:        56 kB
VmExe:       300 kB
VmLib:      4284 kB

a у остальных 30 [ uid/gid - user1/user1 (500/500) ]
VmSize:    14324 kB
VmLck:         0 kB
VmRSS:      3548 kB
VmData:     9220 kB
VmStk:        56 kB
VmExe:       300 kB
VmLib:      4284 kB

итого получается надо примерно 6 x 2 + 14 x 30 = 432 метра ram
и это если только пять чайлдов для одного юзера с одним VirtuslHost