Ааа! Табуляцию нужно было удалять по реальной табуляции а не по "\t" теперь всё работает:

delTabIFL() {
    echo "${1//"    "/}"
}
tellifl() {
    echo -en "$(tput setaf 2; tput bold)$(delTabIFL "$1")$(tput sgr0)"
}

Есть правда пара минусов у такой реализации:
Почему-то обрубает финальный перенос строки если он оформлен нажатием на Enter а не через \n.
То есть такой вариант:

tellifl "fdsfsfd
    dffgdfgdfg
    dfsfdsfd
    "

выводит всё это без последнего переноса строки. Если нужен перенос строки в конце нужно юзать именно \n а не Enter:

tellifl "fdsfsfd
    dffgdfgdfg
    dfsfdsfd
    \n"

Проблема номер 2 загадочна и непонятна - если редактировать текст скрипта в Atom то иногда табуляции никак не вырезаются пока не переоткроешь Atom и не сотрёшь все проблемные табуляции и не сделаешь их заново. (Случилось 1 раз)