И в чём же здесь безобразие?

Вы выполнили поиск по единственному ключевому слову в именах и описаниях пакетов — таковых в репозитории нашлось несколько сотен (для каждого найденного выводятся 3 строки, так что реальное число пакетов в три раза меньше, чем строк).

Если вы хотели выполнить поиск только по именам, то добавили бы ключ `-n`. Также бывает полезно указать несколько ключевых слов.

Кроме того, если вы, например, знаете, что пакет начинается с postgresql, то в этом случае можно было бы просто вывести список всех таких пакетов: `apt list postgresql*`.

Интересно, что по-вашему здесь должен был сделать apt: угадать, что именно вас интересовало несмотря на то что вы не смогли это внятно сформулировать в виде запроса?

Чтобы эффективно использовать инструменты, нужно уметь ими пользоваться.