Если Вам нравится Дебиан -- это одно и Вы в своём праве.

Если Вы не знаете, что в Gentoo стабильные версии обновляются достаточно консервативно, см. для примера LTS ядро - на пару месяцев отстаёт от апстрима, 5.15.105 и новее надо самому размаскировывать:

     (5.15.88) *5.15.88
     (5.15.94) 5.15.94
     (5.15.102) 5.15.102
     (5.15.105) (~)5.15.105
     (5.15.106) (~)5.15.106
     (5.15.107) (~)5.15.107
     (5.15.108) (~)5.15.108

и никто не заставляет обновляться -- то не несите западло.