Открываешь настройки, отписываешься. Google же выступает в данном случае гарантом исполнения протокола открытых платежей. А вот вернуть деньги тут интересная схема — смотри на картинку. Там идёт перенаправление и может оно идти только на банк поддерживающий протокол. Т.е. за возврат средств эмитентом выступает банк и возвращать должен согласно законам той страны в которой этот банк. Тем не менее у банка и Google фактически не будет никакого договора. С одной стороны выглядит разумно, с другой — от я им не доверяю.