Графический или псевдографический интерфейсы остались в прошлом, сохранившись максимум  в служебном и диагностическом ПО, по причине, что очень просто такое делать.

Проблема, как сказал выше, не в том что ПО графическое, или нет, а в том, что оно часто плохое.
Типичный пример, именно недостатки графических инсталляторов пакетов, из за чего, и поматерившись перебираются в консоль, хоть и с архаичным интерфейсом, но зато там всё работает.
Но это ненормально, как турбо костыли с модным ИИ, которые как бы не были технически прекрасны, всё равно остаются костылями.